Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Göngyölt csirkemell szilvával

Recept mérete: 1527 bájt

Szakácskönyv

Göngyölt csirkemell szilvával

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Göngyölt csirkemell szilvával Hozzávalók 800 g csontozott csirkemell vagy pulykamell 100 g sonka 100 g szeletelt ementáli sajt 300 g aszalt szilva 1 csomó petrezselyemzöld 70 g liszt 70 g zsemlemorzsa 2 db tojás só, őrölt bors, őrölt fahéj, ecet olaj a sütéshez.

Elkészítés Az aszalt szilvát kimagozzuk, a mellfilét kiveregetjük, sózzuk és fél órán át pihentetjük. A petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A csirkemellekre sonkát, sajtot, majd vágott zöldpetrezselymet helyezünk, orölt borssal megszórjuk, és az egyik oldalára a kimagozott aszalt szilvát tesszük. Két végét felhajtjuk, és rúd formájúra felgöngyöljük. Hústuvel, vagy fogvájóval megtuzzük, hogy sütés közben ki ne nyíljon. Lisztben, felvert tojásban, zsemlemorzsában megforgatjuk a tekercseket, bo, forró olajban, lassú tuzön készre sütjük, papírszalvétára kiszedjük. A megmaradt aszalt szilvát az orölt fahéjjal megszórjuk, pár csepp ecettel ízesítjük, fedo alatt kevergetés nélkül átforrósítjuk. A tekercseket rézsutosan felszeleteljük, és elomelegített tálra rendezzük. Köretként mellérakjuk az aszalt szilvát.