Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Göngyölt csirkemell szilvával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1527 bájt

Szakácskönyv

Göngyölt csirkemell szilvával

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Göngyölt csirkemell szilvával

Hozzávalók

  • 800 g csontozott csirkemell vagy pulykamell
  • 100 g sonka
  • 100 g szeletelt ementáli sajt
  • 300 g aszalt szilva
  • 1 csomó petrezselyemzöld
  • 70 g liszt
  • 70 g zsemlemorzsa
  • 2 db tojás
  • só, őrölt bors,
  • őrölt fahéj, ecet
  • olaj a sütéshez.

Elkészítés

Az aszalt szilvát kimagozzuk, a mellfilét kiveregetjük, sózzuk és fél órán át pihentetjük. A petrezselyemzöldet finomra vágjuk. A csirkemellekre sonkát, sajtot, majd vágott zöldpetrezselymet helyezünk, orölt borssal megszórjuk, és az egyik oldalára a kimagozott aszalt szilvát tesszük. Két végét felhajtjuk, és rúd formájúra felgöngyöljük. Hústuvel, vagy fogvájóval megtuzzük, hogy sütés közben ki ne nyíljon.
Lisztben, felvert tojásban, zsemlemorzsában megforgatjuk a tekercseket, bo, forró olajban, lassú tuzön készre sütjük, papírszalvétára kiszedjük.
A megmaradt aszalt szilvát az orölt fahéjjal megszórjuk, pár csepp ecettel ízesítjük, fedo alatt kevergetés nélkül átforrósítjuk.
A tekercseket rézsutosan felszeleteljük, és elomelegített tálra rendezzük. Köretként mellérakjuk az aszalt szilvát.