Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Csirkepaprikás túrógombóccal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1197 bájt

Szakácskönyv

Csirkepaprikás túrógombóccal

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Csirkepaprikás túrógombóccal

Hozzávalók:

  • 1 db csirke,
  • 15 dkg vöröshagyma,
  • 50 dkg túró,
  • 8 dkg búzadara,
  • 3 db tojás,
  • 5 dkg vaj,
  • 2,5 dl tejföl,
  • 8 dkg liszt,
  • 2 dkg só,
  • 1 dkg fűszerpaprika,
  • 10 dkg zsír.

Elkészítés:

A csirkét megtisztítjuk, négy darabba vágjuk. Finomra vágott vöröshagymát zsírban pirítunk, megszórjuk fűszerpaprikával, sózzuk és beletesszük a csirkét. Fedő alatt készre pároljuk. Tejfeles habarással sűrítjük. Közben elkészítjük a túrógombócot, a megadott anyagokat összegyúrjuk, fél óráig hűtőben állni hagyjuk, majd sós vízben kifőzzük. Tálaláskor a csirkét a mártásból kivéve tányérra tesszük, rászűrjük a mártást és körítjük a gombócokkal. Tejföllel, paprikával és paradicsommal díszítjük.