Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Csirke kecskesajttal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1520 bájt

Szakácskönyv

Csirke kecskesajttal

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Csirke kecskesajttal

és paradicsommal

Hozzávalók

  • 4 nagy kicsontozott csirkemell,
  • kis olaj,
  • 4 nagy bazsalikom levél,
  • só, bors,
  • 10 dkg kecskesajt apróra vágva,
  • 2 ek. Sun-dried paradicsom, pirítva,
  • bazsalikom a tálaláshoz,

Szósz:

  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 150 ml tejföl,
  • 6-8 nagy bazsalikom levél,
  • 2 ek. olaj (a paradicsomról),
  • 2 ek. balzsamecet,
  • 150 ml csirkeleves,
  • 2 ek. paradicsom paszta.

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 220 "C-ra.
Megcsináljuk a tölteléket, összekeverve a sajtot, paradicsomot, bazsalikomot, sót és borsot.
Benyomkodjuk a tölteléket a csirkemell bőre alá.
A melleket megkenjük olajjal és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

Szósz:

A fokhagymát süssük az olajban 2-3 percig, majd adjuk hozzá a paradicsom pasztát, bazsalikomot, ecetet és a csirkelevest. További 5 percig főzzük.
Belekeverjük a tejfölt és addig főzzük kevergetve, amíg sima szószt nem kapunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A kész csirkemellet tegyük a tálra, öntsük rá a meleg szószt és bazsalikom levelekkel díszítve tálaljuk.