A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1520 bájt
Csirke kecskesajttal
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Csirke kecskesajttal
és paradicsommal
Hozzávalók
- 4 nagy kicsontozott csirkemell,
- kis olaj,
- 4 nagy bazsalikom levél,
- só, bors,
- 10 dkg kecskesajt apróra vágva,
- 2 ek. Sun-dried paradicsom, pirítva,
- bazsalikom a tálaláshoz,
Szósz:
- 2 gerezd fokhagyma,
- 150 ml tejföl,
- 6-8 nagy bazsalikom levél,
- 2 ek. olaj (a paradicsomról),
- 2 ek. balzsamecet,
- 150 ml csirkeleves,
- 2 ek. paradicsom paszta.
|
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 220 "C-ra.
- Megcsináljuk a tölteléket, összekeverve a sajtot, paradicsomot, bazsalikomot, sót és borsot.
- Benyomkodjuk a tölteléket a csirkemell bőre alá.
- A melleket megkenjük olajjal és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Szósz:
- A fokhagymát süssük az olajban 2-3 percig, majd adjuk hozzá a paradicsom pasztát, bazsalikomot, ecetet és a csirkelevest. További 5 percig főzzük.
- Belekeverjük a tejfölt és addig főzzük kevergetve, amíg sima szószt nem kapunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A kész csirkemellet tegyük a tálra, öntsük rá a meleg szószt és bazsalikom levelekkel díszítve tálaljuk.
|
