Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Borsos-paprikázott csirke

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1451 bájt

Szakácskönyv

Borsos-paprikázott csirke

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Borsos, paprikázott csirke

Elkészítés 50 perc

Hozzávalók:

  • 1 csirke (kb. 1 kg-os),
  • 2 dl tejföl,
  • 1 csöves, csípős paprika (aki nem szereti, tegyen bele édes paprikát),
  • 3 evőkanál olaj,
  • 1 teáskanál pirospaprika,
  • 1 mokkáskanál chilipor,
  • ízlés szerint törött fekete bors és só.

Elkészítés:

A megtisztított csirkét darabjaira vágom, megsózom, és a felhevített olajon mindkét oldalán jól átsütöm. A serpenyőből kivéve melegen tartom. A visszamaradt zsiradékban megpirítom a finomra vágott, megmosott paprikát, majd a tűzről lehúzva elkeverem benne a pirospaprikát, a chiliport, a borsot. Végül az egészet beleöntöm a tejfölbe. Ízlés szerint megsózom, és leöntöm vele a csirkedarabokat. Előmelegített, forró sütőben, nem túl erős lángon 25 percig sütöm. Nagyon finom mellé a palacsintatésztában megsütött kissé éretlen, zöld banán vagy ananászbefőtt, esetleg kimagozott meggy vagy cseresznye. Aki idegenkedik a gyümölcskörettől, az burgonyapürét és sok salátát kínáljon hozzá.