Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Beregszászi tejfölös csirke

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1259 bájt

Szakácskönyv

Beregszászi tejfölös csirke

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Beregszászi tejfölös csirke

Hozzávalók:

  • 4 egész csirkecomb, ketté vágva,
  • 3 fej vöröshagyma,
  • só, bors ízlés szerint,
  • 1 mokkáskanálnyi fokhagymapüré,
  • 1 mokkáskanálnyi mustár,
  • 4-5 babérlevél,
  • 4-5 dl tejföl,
  • 6 dl húslé,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 dl olaj, vagy egyéb zsiradék,
  • 1 mokkáskanálnyi őrölt pirospaprika,

Elkészítés:

A zsiradékon az apróra vágott vöröshagymát fonnyaszd meg, rakd rá a csirkecombokat. Fűszerezd: sóval, borssal, fokhagymával, mustárral, babérlevéllel, rövid ideig pirítsd át az egészet, engedd fel a húslével, párold. Amikor három-negyed fővésben van a hús (a csontról kezd leválni a hús), akkor tejfölös habarást készíts a tejfölből és a lisztből, hőkiegyenlítéssel tedd bele az ételbe, majd forrald készre.
Köret: pirított széles metélt, nokedli, főtt tészta
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Beregszászi_tejfölös_csirke&oldid=193655”