Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Bakonyi csirkepaprikás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1228 bájt

Szakácskönyv

Bakonyi csirkepaprikás

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Bakonyi csirkepaprikás

Hozzávalók (4 személyre):

  • 1 db csirke,
  • 20 ml olaj,
  • 10 dkg szalonna (húsos),
  • 100 g vöröshagyma,
  • 10 g pirospaprika,
  • 200 g gomba,
  • 1-1 db paprika, paradicsom,
  • 40 g liszt,
  • 1 pohár tejföl,
  • 100 ml tejszín,
  • só.

Elkészítés:

A kockára vágott füstölt szalonnát kevés olajon üvegesre pirítjuk. Zsírjában a finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk. Pirospaprikával meghintjük, és rátesszük a feldarabolt csirkét. Kevés vizet öntünk rá, és fedővel letakarva pároljuk. Amikor a csirke félpuhára párolódott, zsírjára pirítjuk, és hozzáadjuk a kockára vágott gombát, zöldpaprikát és a paradicsomot. Kevés vizet öntünk hozzá, átpároljuk, majd a liszttel simára kevert tejföllel besűrítjük. Hozzáöntjük a tejszínt, és egy-két percig forraljuk.