Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Ananászos kacsasült 2

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1457 bájt

Szakácskönyv

Ananászos kacsasült 2

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ananászos kacsasült

Hozzávalók

  • 1 kisebb pecsenyekacsa
  • 1 doboz ananászbefőtt
  • 10 dkg gomba
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • fél citrom leve
  • 1 tk. Reszelt citromhéj
  • fél dl. Szójamártás
  • ételízesítő ízlés szerint

Elkészítés

A megtisztított kacsát feldaraboljuk. Mindkét oldalukat besózzuk, és szorosan egymás mellé egy tűzálló tálba rendezzük. A szója szószt összekeverjük a citromlével, a citromhéjjal, az ananász levével, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott gombával és a reszelt vöröshagymával.
Ezt a mártást a kacsa darabokra öntjük, és a tálat szorosan lefedve forró sütőben másfél órán keresztül pároljuk. Ha a hús megpuhult, kiszedjük a mártásból. A mártásról leszedjük a felesleges zsírt, kis lábasba öntjük, és 10 percig fedő nélkül forraljuk.
A húst tálra rakjuk, mellé tesszük az ananász darabokat, ráöntjük a mártást, és az egészet forró sütőben átmelegítjük – kicsi rápirítunk.
Párolt rizst kínálunk ehhez a nagyon ízletes pikáns ételhez.