Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Zöldséges húscipó

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1593 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges húscipó

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Zöldséges húscipó

Hozzávalók

  • 40 deka darált sertéslapocka
  • 10 deka zöldpaprika
  • 2 tojás, fél deci tej
  • 1 evőkanál Vegeta
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 mokkáskanál törött bors,
  • pici só.

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk és 1 centis darabkákra vágjuk. A darált húst összekeverjük a lereszelt hagymával, a tojásokkal, a tejjel, fűszerekkel és mustárral. Addig gyúrjuk, amíg az összes folyadékot felveszi.
Egy hosszúkás kisebb tepsit kiolajozunk és beszórjuk liszttel, majd a húsmassza felét belesimítjuk. Rászórjuk a zöldségeket és a hús másik felét is rátesszük és lenyomkodjuk, hogy ne maradjon levegő alatta. A tepsit letakarjuk alufóliával és forró sütőbe téve, közepesnél kisebb lángon 1 órán át sütjük. Kiborítjuk tálra, melegen és hidegen is finom salátával, tartárral, tetszés szerinti körettel.
Az én tepsim kb. 25 centis, pont belevaló adag. Gondolom a liszt miatt pirosas kérge sül. Amikor levettem a fóliát, hogy tűvel megnézzem, átsült-e, még kicsit nedves volt a teteje, úgyhogy fólia nélkül is visszaraktam pár percre. Ahogy kivesszük, kicsit várni kell, meglazítottam egy falapáttal és szépen át tudtam fordítani a ráhelyezett tálra.