A zöldségeket megtisztítjuk és 1 centis darabkákra vágjuk. A darált húst összekeverjük a lereszelt hagymával, a tojásokkal, a tejjel, fűszerekkel és mustárral. Addig gyúrjuk, amíg az összes folyadékot felveszi.
Egy hosszúkás kisebb tepsit kiolajozunk és beszórjuk liszttel, majd a húsmassza felét belesimítjuk. Rászórjuk a zöldségeket és a hús másik felét is rátesszük és lenyomkodjuk, hogy ne maradjon levegő alatta. A tepsit letakarjuk alufóliával és forró sütőbe téve, közepesnél kisebb lángon 1 órán át sütjük. Kiborítjuk tálra, melegen és hidegen is finom salátával, tartárral, tetszés szerinti körettel.
Az én tepsim kb. 25 centis, pont belevaló adag. Gondolom a liszt miatt pirosas kérge sül. Amikor levettem a fóliát, hogy tűvel megnézzem, átsült-e, még kicsit nedves volt a teteje, úgyhogy fólia nélkül is visszaraktam pár percre. Ahogy kivesszük, kicsit várni kell, meglazítottam egy falapáttal és szépen át tudtam fordítani a ráhelyezett tálra.
