A tepsi aljára tegyünk néhány hajszálvékony szalonnaszeletet. A többit apróra vágva olvasszuk ki, a pörcöket szedjük ki egy kistányérra. Főzzük ki - ne túl puhára - a tésztát.
A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, picit mustározzuk be, hagyjuk állni. A juhtúrót keverjük el tejföllel és a tojássárgával. Rétegezzük a tálba a tésztát, a húst, a juhtúrós keveréket. Locsoljuk meg a szalonna zsírjával, szórjuk meg pörccel.
Folytassuk a rétegezést, legfelülre juhtúró és zsír jusson. Fedjük be és legalább egy órán át süssük.
A végén a fóliát levéve megpiríthatjuk egy kicsit. Különlegesen finom, kiadós egytálétel.
