Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Sonkás szűzérmék

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1212 bájt

Szakácskönyv

Sonkás szűzérmék

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Sonkás szűzérmék

Hozzávalók:

  • 25-30 dkg sertés szűzpecsenye,
  • 25 dkg főtt füstölt sonka, vagy tarja,
  • 1 mk zsálya,
  • só, és törött fekete bors ízlés szerint,
  • liszt a bundázáshoz.

Elkészítés:

A szűzpecsenyét megmossuk, letöröljük, majd kis érmékre vágjuk. A sonkát ugyancsak akkorára daraboljuk, mint a sertéshúst. Megsózzuk, megborsozzuk, meghintjük a zsályával.
Egy szeletke szűzérmére ráteszünk egy szeletke sonkát, és fogvájóval úgy tűzzük össze, hogy ne essen szét. Lisztbe forgatjuk. Azonnal beletesszük az olajsütőbe, amelyben előzőleg 180 fokra felhevítettük az olajat. 1-2 perc alatt megsül, ezután lecsöpögtetjük.
Almás tormamártással és burgonyapürével tálaljuk.
Nagyon egyszerűen és gyorsan készíthető.