A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1212 bájt
Sertéssült áfonyaszósszal
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Sertéssült áfonyaszósszal
spárgával
Hozzávalók
- 1, 2 kg sertéscomb,
- 2 db hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma átzúzva,
- 1 dl fehérbor
Az áfonyaszószhoz:
- 40 dkg áfonyalekvár,
- 3 dl édes vörösbor,
- 10 dkg gyöngyhagyma kockára vágva,
- 2 gerezd fokhagyma átzúzva,
- 50 dkg friss spárga.
|
Elkészítés
- A sertéscombot sózzuk és borsozzuk meg, majd kenjük rá a hagymát és a fokhagymát.
- Be is irdalhatjuk a husit, akkor ebbe lehet belekenni a hagymákat.
- A spárgával együtt tekerjük bele fóliába, töltsük mellé a fehérbort, és kis lángon süssük 1, 5 órán keresztül. Tűpróba a husinál!
Áfonyaszósz készítése:
- A hagymafélékkel és a borral főzzük össze egészen folyósra az áfonyalekvárt.
- A hús tetejéről vegyük le a fóliát, és szeleteljük fel.
- Körítsük a spárgával és az áfonyaszósszal.
|
