Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Sertéspörkölt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1120 bájt

Szakácskönyv

Sertéspörkölt

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Sertéspörkölt

(zöld fűszeres nokedlivel)

Hozzávalók:

  • 80 dkg sertéslapocka, vagy csülökhús,
  • 10 dkg zsír, vagy 1 dl olaj,
  • 4 nagy fej vöröshagyma,
  • 4 zöldpaprika,
  • 6 paradicsom,
  • 5 gerezd zúzott fokhagyma,
  • só, bors ízlés szerint,
  • 1 MK őrölt köménymag,
  • 1 csapott EK fűszerpaprika,

Elkészítés:

Zsiradékon az apró kockára vágott hagymát pirítsd meg. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot, paprikát. Készíts egy pörköltalapot. Rakd bele a kockázott sertéshúst. Fűszerezd: sóval, borssal, fokhagymával, köménymaggal. Szórd meg pirospaprikával. Pirítsd. Öntsd fel annyi lével, amennyi ellepi. Párold puhára.
Köret: tarhonya, nokedli, zöld-fűszeres nokedli.