Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Sertéskaraj vadász módra

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1176 bájt

Szakácskönyv

Sertéskaraj vadász módra

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Sertéskaraj vadász módra

Hozzávalók 4 személyre

  • 8 dkg csíkokra vágott szalonna,
  • 70 dkg sertéskaraj,
  • 2 evőkanál vaj,
  • kevés ételízesítő,
  • bors,
  • 20 dkg csiperkegomba,
  • 10 dkg laskagomba,
  • fél csomag darabokra vágott zöldhagyma,
  • 1 gerezd finomra aprított fokhagyma,
  • 1 doboz ömlesztett sajt.
  • vaj a sütéshez,
  • fél csomag aprított metélőhagyma.

Elkészítés

A szalonnát zsiradék hozzáadása nélkül serpenyőben kiolvasztjuk.
A húst a forró vajon 5 percig pirítjuk, közben ételízesítővel, borssal fűszerezzük, majd zsírozott sütőformába rakjuk.
A szalonnát, a kétféle gombát a zöldhagymát és a sajtot összekeverjük, majd a húsra tesszük.
18o fokra előmelegített sütőben kb. 4o percig sütjük.
Metélőhagymával megszórva tálaljuk.