Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Prágai töltött borda

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 954 bájt

Szakácskönyv

Prágai töltött borda

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Prágai töltött borda

Hozzávalók:

  • fejenként egy szelet borda (nyitott szeletelésű),
  • 1 szelet prágai sonka / fő,
  • friss, reszelt torma, vagy tormakrém,
  • só, bors ízlés szerint,
  • bundázáshoz szükséges liszt, tojás, prézli,
  • olaj a sütéshez,

Elkészítés:

A sertéskarajt klopfold vékonyra, sózd, borsozd. Helyezd rá a sonkaszeletet, szórd meg reszelt tormával, vagy kend be tormakrémmel. Hajtsd össze, mint a cordon bleau-t. Panírozd. Bő, forró olajban süsd meg.

Köret: burgonyapüré, sült krumpli, rizs, párolt zöldségek.