A karajból 8 egyforma szeletet vágunk, sózzuk, és vékonyra klopfoljuk. 4 db tojást megfőzünk, a medvehagymaleveleket megtisztítjuk, és kevés zsiradékon megpároljuk. Egy karajfilé közepére vékonyra szelt szalonnát, medvehagyma leveleket, és egy egész főtt tojást helyezünk, a másik hússal betakarjuk, szélét jól összenyomkodjuk, esetleg pár hústűvel rögzítjük. Szokásos módon panírozzuk, és bő olajban sütjük. Tálaláskor ferdén félbevágjuk, törekedjünk rá, hogy a tojást középen vágjuk el, így mutatósabb lesz. Sós burgonyával és friss salátával köríthetjük.
