A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1259 bájt
Marinált hús
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Marinált hús
póréhagymával
Marinád:
- 3 gerezd finomra aprított fokhagyma,
- 3 ek. olívaolaj,
- 3 ek. balzsamecet,
- 50 ml sherry,
- bors,
- 1 mokkáskanál pirospaprika,
- ételízesítő
Hús:
- 8 szelet karaj,
- 2 ek. olaj,
- 250 gr. póréhagyma karikára vágva,
1oo gr csíkokra vágott főtt sonka,
- * 1öö gr natúr joghurt,
- 100 gr reszelt sajt,
- só, bors.
|
Elkészítés
- A fokhagymát elkeverjük az olajjal, ecettel, sherryvel, borssal, ételízesítővel, paprikával. A marináddal meglocsolt húst kb. 3 órán át érleljük.
- A húst lecsepegtetjük, forró olajon 6 percig sütjük, majd kizsírozott sütőedénybe tesszük. A tetején elosztjuk a póréhagymát és a sonkát.
- A joghurtot elkeverjük a sajttal, és a maradék marináddal. Sózzuk, borsozzuk és a húsra öntjük.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.
|
