Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Mézes ananászos karaj

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1268 bájt

Szakácskönyv

Mézes ananászos karaj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Mézes ananászos karaj

Hozzávalók

  • 60 dkg sertéskaraj
  • 1 doboz ananászkonzerv
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 dl méz
  • olaj

Salátához

  • 1 fej saláta
  • balzsamecet
  • 10 dkg magok vegyesen (tökmag, szeletelt mandula, szezámmag, mogyoró)
  • 1 kávéskanál méz
  • saláta fűszerkeverék.

Elkészítés

A karajt hosszában 2 cm mélyen, 2 csíkban bevágjuk. Beletesszük a félbevágott ananász karikákat. Olajjal kikent tepsibe tesszük a karajt.
A mézzel, mustárral, sóval, ananászlével öntetet készítünk, mellyel meglocsoljuk a húst. Közép meleg sütőben, alufóliával letakarva egy óráig sütjük. Ezután levesszük a fóliát és folyamatos locsolgatás közben pirosra sütjük.
A salátát összetépkedjük, az ecetet a mézzel és kevés saláta fűszerkeverékkel elkeverjük. A magokat serpenyőben megpirítjuk, majd mindezt jól összeforgatjuk. A kész karajt a salátával tálaljuk.