8 sovány, kicsontozott sertés rövid karajszeletet vékonyra kiverünk, és sós tejbe áztatunk. Adunk hozzá 3-4 gerezd fokhagymát, és a tálat folpackkal lezárva, másnapig a hűtőbe rakjuk.
Ezután a húst kiszedjük, kissé leitatjuk, és grillfűszerrel bedörzsöljük. Egy nagy tűzálló tálra úgy fektetjük a hússzeleteket, hogy lehetőleg alig fedjék egymást, a tejből kiszűrt fokhagymával megszórjuk, és csipetnyi reszelt szerecsendióval meghintjük. 10 deka sajtot a tetejére reszelünk, és két deci tejföl meg egy tojás sárga keverékével leöntjük.
A forró sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a teteje szép világosbarna nem lett.
Petrezselymes rizs vagy burgonyapüré illik hozzá, de sohasem hiányozhat mellőle valamilyen jó saláta sem.
