A húst megmossuk, leszárítjuk és háromszor átdaráljuk, hogy teljesen pépes masszát kapjunk. A ledarált húsra ráöntjük a tejszínt, megsózzuk, megborsozzuk és alaposan összedolgozzuk. Befedve legalább fél napig érleljük a hűtőszekrényben.
A hűtött húsmasszából féltenyérnyi szeleteket formázunk (ez nedves kézzel könnyen lehetséges), és lisztbe, felvert tojásba, valamint zsemlemorzsába forgatjuk.
A hússzeleteket 180 fokra felforrósított olajba tesszük, 3-4 perc alatt szép pirosra megsütjük.
Az olajból ki véve lecsöpögtetjük, majd papírtörülközőn leitatjuk róla a felesleges olajat és még forrón meglocsoljuk a kicsavart citrom levével.
Burgonyapürét és köménymaggal ízesített káposztasalátát kínálunk hozzá, de tejfölös tök, vagy zöldbabfőzelék mellé is jól illik. Egyszerűen készíthető.
