A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1240 bájt
Gombás karaj
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Gombás karaj
Hozzávalók
- 1,2 kg karaj vagy pulykamell,
- ételízesítő, só,
- 2 dl fehérbor,
- kevés étolaj,
- 1 vöröshagyma,
- 1 paradicsom,
- 1 zöldpaprika,
- 1 doboz szeletelt gomba,
- 1 babérlevél,
- 1 mk majoránna,
- kicsiny tárkony, bors, pici kömény,
- 1 evőkanál piros arany,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál ketchup,
- 5 dkg margarin,
- 0,8 dl tejszín
|
Elkészítés
- A húst megmosom, majd leitatom a vizet.
- Egyik oldalát kiklopfoljuk.
- Sózom, megszórom ételízesítővel.
- Mindkét oldalát elősütöm.
- Felöntöm a borral és vizet adok hozzá, párolom.
- Hozzáadom a fűszereket.
- Mikor félig megpuhult a hús, az apróra vágott vöröshagymát, kockázott paprikát, paradicsomot, szeletelt gombát a hús tetejére teszem.
- Ha a hús már jó puha, ráöntöm a tejszínt, összeforralom.
|
