Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Göngyölt hús

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1177 bájt

Szakácskönyv

Göngyölt hús

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Göngyölt hús

Hozzávalók

  • 6 szelet kicsontozott karaj

2 zsemle

  • 4 főtt tojás
  • 1 doboz májkrém
  • 1 nyers tojás
  • bors, majoránna, ételízesítő

6 szelet bacon

  • olaj

Elkészítés

A karajt vékonyra kiverjük, majd a tejben áztatott zsemlét kicsavarjuk, a főtt tojásokat apróra vágjuk. A zsemléből, főtt tojásból, májkrémből a nyers tojással és a fűszerekkel tölteléket gyúrunk.
Ezzel a töltelékkel megkenjük a hússzeleteket, majd felcsavarjuk, körültekerjük baconnal, és ha szükséges megtűzzük. A tepsit kikenjük olajjal és szorosan egymás mellé rakjuk a göngyölegeket, ha marad a töltelékből, azt is a hús melle rakhatjuk.
Vízben feloldunk kevés ételízesítőt, és a tekercsek alá öntjük. Fóliával lefedve puhára pároljuk, majd pirosra sütjük.