A karajt vékonyra kiverjük, majd a tejben áztatott zsemlét kicsavarjuk, a főtt tojásokat apróra vágjuk. A zsemléből, főtt tojásból, májkrémből a nyers tojással és a fűszerekkel tölteléket gyúrunk.
Ezzel a töltelékkel megkenjük a hússzeleteket, majd felcsavarjuk, körültekerjük baconnal, és ha szükséges megtűzzük. A tepsit kikenjük olajjal és szorosan egymás mellé rakjuk a göngyölegeket, ha marad a töltelékből, azt is a hús melle rakhatjuk.
Vízben feloldunk kevés ételízesítőt, és a tekercsek alá öntjük. Fóliával lefedve puhára pároljuk, majd pirosra sütjük.
