Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Csőben sült karaj

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1101 bájt

Szakácskönyv

Csőben sült karaj

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Csőben sült karaj

paradicsommal

  • 4 szelet karaj,
  • só, bors,
  • 2 gerezd nagyon finomra aprított fokhagyma,
  • 2 ek. olívaolaj,
  • 2 ek. magos mustár,
  • 2 ek. vaj,
  • 4 szem szeletekre vágott paradicsom,
  • csíkokra vágott friss bazsalikom,
  • 1o dkg. reszelt sajt,
  • 2 ek. tejföl.

Elkészítés

A húst sózzuk, borsózzuk. A fokhagymával és mustárral elkevert olajjal megkenjük a húst, majd forró vajon 7 percig sütjük.
A húst kizsírozott sütőformába tesszük és a tetejét megrakjuk paradicsommal. Összekeverjük a bazsalikomot a sajtot, és a tejfölt, sóval, borssal ízesítjük.
A masszát a húsra halmozzuk, majd 2oo fokra felmelegített sütőben kb. 18 percig sütjük.
Sült krumplival tálaljuk.