Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Bajor szelet

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1391 bájt

Szakácskönyv

Bajor szelet

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Bajor szelet

Hozzávalók

  • sertéscomb
  • burgonya
  • vöröshagyma
  • tejföl
  • só, bors, paprika

A pontos adagokat az étkezők létszáma határozza meg.

Elkészítés

Egy tepsit kivajazunk (vagy zsírozunk), ebbe a kb. 0, 5 cm vastagra felszelt nyers burgonyát lerakjuk. Megsózzuk.
A hússzeleteket gyengén kiverjük, és egy rétegben rárakjuk, megsózzuk, megborsozzuk, megpaprikázzuk ízlés szerint. A hússzeleteket befedjük a karikára vágott hagymával, és kicsi tejfölt teszünk rá. Az egészet befedjük egy sor burgonyával.
A tejfölhöz kevés tejet öntünk (esetleg pici olajat, ha kis zsírtartalmú)), és bőven meglocsoljuk vele az egészet.
Alufóliával lefedjük, és kb. 45 percig közepes lángnál pároljuk, majd levesszük a fóliát, és pirosra sütjük.
Ha nincs elég nagy tepsid, akkor akár kettőt egyszerre betehetsz a sütőbe, ha légkeveréses. Ha nem az, de időnként megcserélem a 2 tepsi helyét, és akkor a normál gázlángnál is probléma nélkül elkészíthető.