Szakácskönyv/Húsok/Sertéshús/Bácskai rizses hús

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1095 bájt

Szakácskönyv

Bácskai rizses hús

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Bácskai rizses hús

Hozzávalók

  • 60 dkg sertéslapocka,
  • 10 dkg zsír,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 kanál pirospaprika,
  • 20 dkg lecsó,
  • 25 dkg rizs,
  • só.

Elkészítés:

A húst 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és megsózzuk. A finomra vágott hagymát a fele zsírban sárgára pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, egy kevés vizet öntünk rá, és felforraljuk.
Rövid forralás után beletesszük a húst, és lefödve kb. 45-50 percig pároljuk.
A megmosott és lecsurgatott rizst a megmaradt zsírban üvegesre hevítjük, a húshoz adjuk a lecsóval együtt (idényben 3-4 zöldpaprika és paradicsom), felöntjük a rizs kétszeresének megfelelő vízzel, és fedő alatt kis lángon - néha megkeverve - készre pároljuk.