Szakácskönyv/Húsok/Sertés/Csülök/Csülkös-krumplileves

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1228 bájt

Szakácskönyv

Csülkös-krumplileves

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Csülkös-krumplileves

fokhagymás

Hozzávalók:

  • 40 dkg főtt csülök,
  • 1 közepes fej vöröshagyma,
  • 3-4 gerezd fokhagyma,
  • 60 dkg krumpli,
  • 10 dkg sárgarépa,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 2 dkg liszt,
  • 1 liter füstölt lé (lehet kockából is),
  • 1 evőkanál vágott snidling, só.

Elkészítés:

Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta az apró kockákra vágott hagymát, rátesszük a kockázott burgonyát meg répát. Kevergetve rövid ideig pirítjuk, megszórjuk liszttel, beletesszük a zúzott fokhagymát, jól elkeverjük, és amikor már habzik a liszt, beleöntjük a füstölt levet, szükség esetén megsózzuk, 20 percig kíméletesen főzzük. A csülköt falatnyi darabokra vágjuk, a levesbe tesszük, és még 10 percig főzzük. Snidlinggel megszórva tálaljuk.