A zsemlét apróra összevágjuk, és a sört ráöntjük. A húst megdaráljuk, összedolgozzuk az enyhén kicsavart zsemlével, a mustárral, a tojással, a szétzúzott fokhagymával és a fűszerekkel, majd hozzáadjuk az áztatás során visszamaradt sört is.
Addig gyúrjuk, amíg a massza az összes folyadékot felveszi. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, zsemlemorzsában megforgatjuk, és azt rá is nyomkodva, 170 fokra felforrósított olajba tesszük. 5-6 perc alatt piros-ropogósra megsütjük és lecsöpögtetve, fogvájót szúrunk bele. Sör mellé kitűnő harapnivaló.
