Szakácskönyv/Húsok/Marha/Rakott hús

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1317 bájt

Szakácskönyv

Rakott hús

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Rakott hús

Hozzávalók:

  • 30-40 dkg főtt marhahús,
  • 50 dkg burgonya,
  • 15 dkg rizs,
  • 2 evőkanál zsír,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 dl tej,
  • 1 csomó zöldpetrezselyem,
  • só, pirospaprika,
  • 2 dl tejföl.

Elkészítés:

A főtt marhahúst megdaráljuk. 1 evőkanál zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, megsózzuk, beletesszük a darált húst. Kb. 10 percig együtt pirítjuk. Közben a burgonyát apró kockára vágva kevés sós vízben puhára főzzük, fakanállal összetörjük és 1 dl tejjel simára keverve pürét készítünk belőle. A rizst puhára pároljuk. 1 tűzálló tálat kizsírozunk, rakunk bele 1 réteg burgonyapürét, rá a darált húsból 1 sort, erre rizst, és így rétegezzük, amíg a hozzávalókból tart. Minden sort tejföllel öntözünk meg. A tetejére burgonyapüré kerüljön. A sütőben átsütjük. Salátával, savanyúsággal tálaljuk.