A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és felolvasztjuk úgy, hogy a szalonna szép pirosra kisüljön.
Beletesszük a karikára vágott vöröshagymát, amelyet jól megpirítunk, és hozzátesszük a kisujjnyi hosszú, de nagyon vékony csíkokra vágott marhahúst. Nagy tűzön az egészet lepirítjuk úgy, hogy ne maradjon leve.
A pirítás után megsózzuk, törött borssal, majoránnával és néhány szem összezúzott köménymaggal fűszerezzük.
Hozzáöntjük a paradicsomot, a finomra vágott zöldpaprikát és a pirospaprikát, és ezekkel elkeverjük.
Annyi vízzel eresztjük fel, hogy a húst ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk annyi lével, hogy ha a tejfölt hozzátesszük és belekeverjük, a húst teljesen ellepje.
