A vöröshagymát felhevített zsíron aranysárgára fonnyasztjuk, beletesszük a húst, elkeverjük és lepörköljük. Hogy a paprika meg ne barnuljon és ezáltal színét és zamatát el ne veszítse, csak akkor tegyük bele, ha a húst már lepörköltük. Ezután ráöntjük a paradicsomot, valamint 1-2 deci vizet.
Megsózzuk és 1 gerezd összenyomott fokhagymával puhára pároljuk.
Fontos, hogy a pörkölt leve jó sűrű legyen, s legalább annyi, hogy a húsdarabkákat majdnem ellepje.
