A szalonnát és a fokhagymát késsel teljesen péppé zúzzuk és belekeverjük a megvagdalt petrezselyemzöldet. Ezzel a keverékkel vékonyan megkenjük a hússzeleteket és összetekerjük őket. Megtűzzük és kívülről megsózzuk a tekercseket. Az olajban megpirítjuk a hagymát, megforgatjuk benne a hústekercseket, mellé dobjuk a többi fűszert és 1 kevés vízzel a húst jó puhára pároljuk. Tálalás előtt a levébe keverjük a paradicsompürét és spagettivel körítjük.
