Szakácskönyv/Húsok/Marha/Magyaros rostélyos túrógaluskával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 976 bájt

Szakácskönyv

Magyaros rostélyos túrógaluskával

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Magyaros rostélyos túrógaluskával

Hozzávalók:

  • 1 kg hátszín,
  • 20 dkg vöröshagyma,
  • 15 dkg zsír,
  • 3 dkg pirospaprika,
  • 10 dkg zöldpaprika,
  • 10 dkg paradicsom,
  • 50 dkg túró,
  • 4 db tojás,
  • 10 dkg búzadara,
  • 4 dkg só.

Elkészítés:

A hátszínszeleteket sózzuk, zsírban elősütjük. Zsírjába finomra vágott vöröshagymát pirítunk, fűszerpaprikával megszórjuk, felengedjük vízzel. A rostélyosokat a pörköltalapban megpároljuk, paprikát és paradicsomot adunk hozzá. Tálaláskor a túróból és tojásból készített galuskával körítjük.