Szakácskönyv/Húsok/Marha/Húspuding

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1324 bájt

Szakácskönyv

Húspuding

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Húspuding

Hozzávalók:

  • 50 dkg főtt marhahús,
  • 1 zsemle,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 1 csapott evőkanál zsír,
  • 1 tojás,
  • só, törött bors,
  • zöldpetrezselyem.

Elkészítés:

A főtt húst a kövérjével és 1 áztatott és kifacsart zsemlével együtt 2szer megdaráljuk, hogy egészen pépszerű l1en. Az apróra vágott vagy reszelt hagymát a zsírban halványra pirítjuk, a tűzről levéve beletesszük a húspépet, a tojást, és sóval, törött borssal, vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. Jól elkeverjük.
1 tiszta konyharuha közepét vékonyan megzsírozunk, rátesszük a húsmasszát, a kendő sarkait összehajtjuk, megkötjük, a csomó alatt fakanalat húzunk át, amit a fazék szélére keresztbe fektetünk úgy, hogy a kendőbe kötött húsmasszát a lobogva forró víz ellepje.
Kb. 15 percig főzzük. Ha megfőtt, tálra borítjuk és burgonyapürét, paradicsommártást adunk hozzá.