Szakácskönyv/Húsok/Marha/Húsmetélt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1131 bájt

Szakácskönyv

Húsmetélt

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Húsmetélt ízesen

Hozzávalók:

  • 50 dkg marhahús,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • kávéskanál zsír,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • só, törött bors, majoránna, zöldpetrezselyem,
  • 1 evőkanál paradicsompüré.

Elkészítés:

A szalonnát apró kockára vágjuk és 1 kávéskanál zsírban kisütjük. Zsírjában - a pörcöt is benne hagyjuk - sárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát, belekeverjük a metéltre vágott húst, és sóval, törött borssal, majoránnával, apróra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük.
Rátesszük a paradicsompürét, felöntjük 1 kevés vízzel. Fedő alatt puhára pároljuk, szükség szerint mindig kevés vizet öntve alá.
Sült paradicsomot, párolt kelt vagy zöldbabot adjunk hozzá.