Forró olajban megpirítom a darált húst, hozzáadom a kockára vágott hagymát, kissé tovább pirítom, majd meghintem csiliporral, sóval, borssal és pirospaprikával.
Belekeverem a kockára vágott zellergumót, sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Hozzáadom a babot és elkeverem. A paradicsomot leforrázom és a héját lehúzom. Negyedekre vágom és ezt is beleteszem.
Lassú tűzön kb. 1 órát főzöm. Aki csípősen szereti főzhet bele 1-2 csilipaprikát is.
Tálaláskor rizst vagy friss kenyeret adok hozzá vörösborral.
