Szakácskönyv/Húsok/Marha/Chili con carne

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1267 bájt

Szakácskönyv

Chili con carne

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Chili con carne

(mexikói étel)

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált marhahús
  • 2 konzerv vörös bab
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 nagy paradicsom
  • 1 kis fej zellergumó
  • 2 szál sárgarépa
  • 2 szál petrezselyemgyökér
  • 1-2 csilipaprika (elhagyható)
  • olaj, só, bors, pirospaprika, csilipor

Elkészítés:

Forró olajban megpirítom a darált húst, hozzáadom a kockára vágott hagymát, kissé tovább pirítom, majd meghintem csiliporral, sóval, borssal és pirospaprikával.
Belekeverem a kockára vágott zellergumót, sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Hozzáadom a babot és elkeverem. A paradicsomot leforrázom és a héját lehúzom. Negyedekre vágom és ezt is beleteszem.
Lassú tűzön kb. 1 órát főzöm. Aki csípősen szereti főzhet bele 1-2 csilipaprikát is.
Tálaláskor rizst vagy friss kenyeret adok hozzá vörösborral.