Szakácskönyv/Húsok/Marha/Bifsztek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1018 bájt

Szakácskönyv

Bifsztek

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Bifsztek

Beefstek

Hozzávalók:

  • 8 db egyujjnyi vastag vesepecsenye-szelet,
  • mustár,
  • só, törött bors,
  • 2 evőkanál zsír,
  • olaj.

Elkészítés:

A hússzeleteket megborsozzuk, vékonyan megkenjük mustárral meg olajjal, és legalább másnapig állni hagyjuk. A megforrósított zsírban az előkészített szeletek mindkét oldalát 3-3 percig sütjük (ha nem szeretjük véresen, 1 kicsit tovább), megsózzuk, és burgonyapürével meg párolt zöldségekkel kínáljuk.

Szokás a kisült hússzeletek tetejére 1-1 tükörtojást is ültetni, és külön csészében mustárt, ketchupot vagy Worcester mártást adni hozzá.