A hússzeleteket megborsozzuk, vékonyan megkenjük mustárral meg olajjal, és legalább másnapig állni hagyjuk. A megforrósított zsírban az előkészített szeletek mindkét oldalát 3-3 percig sütjük (ha nem szeretjük véresen, 1 kicsit tovább), megsózzuk, és burgonyapürével meg párolt zöldségekkel kínáljuk.
Szokás a kisült hússzeletek tetejére 1-1 tükörtojást is ültetni, és külön csészében mustárt, ketchupot vagy Worcester mártást adni hozzá.