Szakácskönyv/Húsok/Marha/Ördögi csili

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1499 bájt

Szakácskönyv

Ördögi csili

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Ördögi csili


Hozzávalók: 2 személyre

  • 40 dkg darált marhahús
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 25 dkg morzsolt csemege kukorica
  • 2 doboz Bonduelle vörösbab
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, bors, késhegynyi chillipor, 1 kávéskanál cukor
  • 3 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5-6 db száraz hegyes erős kis chillipaprika

Elkészítés:

Az apróra vágott füstölt szalonnát az apróra vágott vöröshagymával együtt kis olajon megpároljuk. Beletesszük a darált húst, és erős lángon, állandóan kevergetve kb. 8-10 percig pirítjuk. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a chilliport, a borsot, a sűrített paradicsomot, a kávéskanál cukrot, hozzáöntünk cca. 1 dl. vizet és még néhány percig tovább pároljuk. A konzervbabot és a kukoricát óvatosan hozzákeverjük a húshoz, és együtt pároljuk kis lángon, kevergetés nélkül, hogy a bab össze ne törjön.
Tálaláskor, díszítésként a tálalóedényben lévő chillibe beleszurkáljuk a száraz chillipaprikákat, úgy hogy a hegyes végük álljon ki az ételből.