Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Waldorf-saláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1189 bájt

Szakácskönyv

Waldorf-saláta

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Waldorf-saláta

Hozzávalók 8 személyre:

  • 1 nagyobb zeller,
  • 2 db savanykás alma,
  • 1 citrom leve,
  • 5 dkg durvára darált dió,
  • 25 dkg pulykasonka;
  • 1 kis fej saláta,
  • 1 dl tejföl,
  • 10 dkg majonéz,
  • 1 kiskanál cukor,
  • só, őrölt bors

Elkészítés:

A zellert és az almát megtisztítjuk, a zellert meghámozzuk, az alma magházát eltávolítjuk és mindkettőt vékony csíkokra, vágjuk. A citrom levével meglocsoljuk és hozzáadjuk a szintén csíkokra vágott pulykasonkát. A tejfölt a majonézzel elkeverjük; cukorral, sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd a zellerrel, almával és sonkával óvatosan összeforgatjuk. Néhány órára behűtjük, hogy az ízek jól összeérjenek, majd salátalevelekkel kibélelt tálba halmozzuk; darált dióval megszórva tálaljuk.