Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Tormakrémes sonkatekercs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1099 bájt

Szakácskönyv

Tormakrémes sonkatekercs

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Tormakrémes sonkatekercs

Hozzávalók:

  • 8 szelet gépsonka,
  • 1 pohár ecetes torma,
  • 10 dkg besamel,
  • 10 dkg vaj,
  • 4 adag franciasaláta,
  • 1 kemény tojás,
  • 2 dl tartármártás,
  • só, petrezselyemzöld ízlés szerint.

Elkészítés:

Az áttört besamelt a habosra kevert vajjal, a levétől kinyomkodott ecetes tormával és egy kevés sóval simára keverjük. A sonkaszeleteket egymás mellé egy vágódeszkára fektetjük, mindegyik szeletet egyenletesen megkenjük tormakrémmel, majd felgöngyöljük. Franciasaláta talapzatra helyezzük a tekercseket, tetejükre egy-egy szelet kemény tojást és petrezselyemzöldét teszünk díszítésül. Ha nem azonnal fogyasztjuk, a tekercseket fényezzük át.