Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Téliszalámis falatok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1283 bájt

Szakácskönyv

Téliszalámis falatok

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Téliszalámis falatok

Hozzávalók 8 személyre:

  • 4 kifli,
  • 20 dkg téliszalámi,
  • 8 dkg vaj,
  • 5 db kisebb (kemény) paradicsom,
  • 4 db tojás,
  • 10 dkg krémsajt,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 2 evőkanál tejföl,
  • só, őrölt bors,
  • 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, a héját eltávolítjuk. Villával összetörjük, majd a krémsajttal, a mustárral meg a tejföllel simára keverjük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük és hozzáadjuk a fölaprított petrezselymet. A kifliket karikára vágjuk, vajjal vékonyan megkenjük, és egy-egy paradicsomkarikát fektetünk rá. A hajszálvékonyra szelt téliszalámit a tojásos krémmel megkenjük, tölcséralakban összecsavarjuk és egy fogpiszkáló segítségével a kiflire tűzzük. Magyaros falatok társaságában tálra tesszük: