Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Kocsonyázott zöldség

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1055 bájt

Szakácskönyv

Kocsonyázott zöldség

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Kocsonyázott zöldség

Hozzávalók 8 személyre:

  • 60 dkg vegyes, levesben főtt zöldség,
  • 2-3 ecetes uborka,
  • 2 tojás,
  • 5 dl húsleves,
  • 2 evőkanál zselatin

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, és cikkekre vágjuk.
A levesben főtt zöldséget gyufaszálnyi csíkokra vágjuk az ecetes uborkával együtt, majd egy kis kerek, gyűrű alakú formába (esetleg őzgerincformába) a tojáscikkel együtt ízlésesen elrendezzük.
A zselatinport a húslevesben simára keverjük, majd meglangyosítva föloldjuk és a zöldségekre öntjük.
Hűtőben legalább egy napig dermesztjük, majd a formából kiborítva, fölszeletelve tálaljuk.