Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Juhsajt fűszeres olajban

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1029 bájt

Szakácskönyv

Juhsajt fűszeres olajban

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Juhsajt fűszeres olajban

Hozzávalók 1 nagy üveghez:

  • 50 dkg juhsajt,
  • 2-3. csilipaprika,
  • 1 ágacska rozmaring,
  • 3-4 babérlevél,
  • 6-8 fokhagymagerezd,
  • l kiskanál fekete bors,
  • kb. 2-3 dl olívaolaj,
  • 1 evőkanál só

Elkészítés:

A juhsajtot 2x2 cm-es kockákra vágjuk, majd a fűszerekkel váltakozva egy megfelelő méretű, . jól záródó üvegbe tesszük. Rászórjuk a sót, és az üveget föltöltjük olívaolajjal. Az üveget jól lezárva hűvös helyre tesszük. Négy-öt nap múlva már fogyaszthatóak az olajból kiemelt sajtkockák, amelyeket jól átjárt a fűszerek zamata. (Hűtőben 3-4 hétig is eltartható.)