Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Heringsalátával töltött uborka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1136 bájt

Szakácskönyv

Heringsalátával töltött uborka

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Heringsalátával töltött uborka

Hozzávalók 8 személyre:

  • 4 db kisebb uborka,
  • 1 evőkanál kapribogyó,
  • 1 csomó újhagyma,
  • 1-1 csokor kakukkfű és kapor,
  • só, őrölt bors,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • 4 párolt heringfilé (ruszli)

Elkészítés:

Az uborkákat hosszában elfelezzük, a belsejét kivájjuk. Az újhagymát megtisztítjuk és a zöldjével együtt karikára, vágjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott heringfilét. Megszórjuk a fölaprított kakukkfűvel és kaporral, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáöntjük á kapribogyót levével együtt és az olívaolajt. Óvatosan összekeverjük. Ezt a heringes salátát a fél uborkák üregébe halmozzuk és néhány őrára behűtjük.