Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Halkrémmel töltött pritaminpaprika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1287 bájt

Szakácskönyv

Halkrémmel töltött pritaminpaprika

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Halkrémmel töltött pritaminpaprika

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 db kisebb pritaminpaprika,
  • 1 doboz olajos hering,
  • 3 dkg liszt,
  • 2 dl tej,
  • só, őrölt bors,
  • 1-1 csokor petrezselyem és snidling

Elkészítés:

Az olajos halkonzervet fölnyitjuk, az olajt egy kis lábosba öntjük, a hal húsát villával összetörjük. A fölforrósított olajon világosra pirítjuk a lisztet, á tejjel fölöntjük és folyamatosan keven3etve sűrűre, főzzük. A tűzről levéve sóval, őrölt borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk az összetört halhúst meg a fölaprított petrezselymet és snidlinget. A primatminpaprikák szárrészét, magházát és az esetleges hibás részeket eltávolítjuk, kiöblítjük. A sűrű halkrémet a paprikákba töltjük és 1-2 órára behűtjük. Petrezselyemlevélkével díszítve, burgonyasalátára ültetve tálaljuk.