Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Fürjtojásos falatkák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1039 bájt

Szakácskönyv

Fürjtojásos falatkák

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Fürjtojásos falatkák

Hozzávalók 8 személyre:

  • 4 kifli,
  • 2 evőkanál zöld bors,
  • 1 kiskanál reszelt citromhéj,
  • 15 dkg vaj,
  • 1 csomó retek,
  • 20 db fürjtojás,

Elkészítés:

A zöld borsot mozsárban kissé megtörjük; majd a puha vajjal, reszelt citromhéjjal és kevés sóval simára keverjük. A fürjtojásokat 8 perc alatt keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük. A héját eltávolítjuk és a tojásokat félbevágjuk. A retket megtisztítjuk és fölkarikázzák. A kifliket vékony karikára vágjuk, a zöld borsos vajjal megkenjük, majd egy-egy retekkarikát és egy fél fürjtojást tűzünk rá fogpiszkálóval. .