Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Csinos gyümölcsfalatkák

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1450 bájt

Szakácskönyv

Csinos gyümölcsfalatkák

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Csinos gyümölcsfalatkák

Hozzávalók 8 személyre:

  • 2 db alma,
  • 2 db kemény körte,
  • 2 evőkanál citromlé,
  • 15 dkg mag nélküli aszalt szilva,
  • 20 dkg ananászkonzerv,
  • 10-10 dkg cseresznye, és meggybefőtt,
  • 2 db narancs (kisebb) ­

Elkészítés:

Az almát és a körtét megtisztítjuk, a magházat eltávolítjuk, a gyümölcs húsát cikkekre vágjuk. Szűrőkanálba téve 1-2 percre forrásban lévő citromos vízbe mártjuk, lecsöpögtetjük. Az aszalt szilvát annyi, citromlével ízesített vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. Az ananász-, cseresznye- és meggybefőttet lecsöpögtetjük, a narancsot gerezdekre bontjuk. Az almacikkekre egy-egy aszalt szilvát tűzünk fogpiszkálóval, a körteszeletekre egy-egy narancsgerezdet és meggyet, az ananászkockákra pedig cseresznyét. A csinos gyümölcsfalatkákat ízlésesen elrendezve tálra tesszük, esetleg hozzáillő pástétom vagy húsféle mellé, amelynek pompás kísérője lehet. (Kifejezetten ajánljuk májjal töltött pulykamellroládhoz, a habos libamájpástétomhoz.)