Szakácskönyv/Húsok/Hidegtálak/Brokkolis sonkatekercs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 990 bájt

Szakácskönyv

Brokkolis sonkatekercs

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Brokkolis sonkatekercs

Hozzávalók 8 személyre:

  • 16 szelet gépsonka (kb. 30 dkg),
  • 50 dkg brokkoli,
  • 3 dkg vaj,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 2 dl tej,
  • só, őrölt bors és szerecsendió

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük és sós vízben puhára főzzük, majd burgonyatörővel pépesítjük. A megolvasztott vajon világosra pirítjuk a lisztet, tejjel fölöntjük és kevergetve sűrűre főzzük. A tűzről levéve sóval, őrölt borssal fűszerezzük, majd a brokkolipürét is hozzákeverjük. A sonkaszeleteket egyenként megkenjük a kihűlt krémmel, fölcsavarjuk és behűtve kínáljuk.