Szakácskönyv/Húsok/Húsokról/Marha- és borjúhúsok

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 422 bájt

Szakácskönyv

Marha- és borjúhúsok

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Marha- borjú és ürühúsok

A fiatal friss borjúhús rózsaszínű, kövérje áttetsző fehéres. Romlott, ha a hús színe szürkés, tapintása nyálkás. Öreg, ha a hús színe vöröses.