Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Töltött borjúszelet 1.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1158 bájt

Szakácskönyv

Töltött borjúszelet 1.

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Töltött borjúszelet

curry-mártással

Hozzávalók:

  • 6 vékony szelet borjúhús,
  • 6 ek. darált borjúhús,
  • 6 ek. főtt rizs,
  • 1 ek reszelt hagyma,
  • 1 ek. finomra vágott petrezselyem,
  • 1 mk. bors, só,
  • 2 ek. salátaolaj,
  • olaj a sütéshez.

Mártás:

  • 1 ek. vaj, 1 ek. liszt,
  • 1 tk. csípős currypor,
  • 1 dl. tej, só.

Elkészítés:

A 2 ek olajban pirítsuk lassú tűzön 10 percig a darált húst, hagymát, petrezselymet, borsot, sót. Adjuk hozzá a rizst, pirítsuk még 5 percig.
Töltsük meg a borjúszeleteket. Tűzzük össze, forró olajban süssük ki.
Olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a lisztet, curryport, sót. Állandóan kevergetve öntsük bele a tejet, főzzük 3-4 percig. Öntsük a húsra.
Forró rizzsel tálaljuk.