A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1038 bájt
Töltött borjúszegy 6.
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Töltött borjúszegy 6.
Hozzávalók:
- 1 dl vízben oldott
- 1 marhahúsleveskockát
- 1 aprított zsemlére öntünk.
Ha megázott, elmorzsoljuk
- 1 tojással,
- 5 dkg finomra darált sós mogyoróval,
- 1 cs. finomra vágott petrezselyemzölddel,
- 1 kis fej reszelt hagymával,
- 1 kk. őrölt borssal, sóval,
- 2 ek. olajjal.
|
Elkészítés:
- A masszát egy 70 dkg-os, egyben hagyott, felszúrt borjúszegybe töltjük, a nyílást bevarrva tepsibe rakjuk.
- 2 ek. olajat, 2 dl vizet elkeverve, felforralva a húsra öntjük.
- Sózzuk, előmelegített, forró sütőben lefedve puhára pároljuk.
- Ha kész, fedő nélkül oldalait pirosra sütjük.
|
