Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Pácolt marharagu babbal

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1093 bájt

Szakácskönyv

Pácolt marharagu babbal

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak

Pácolt marharagu babbal

Hozzávalók:

  • 1 kg marha hús (pörkölt apró),
  • só, bors,
  • 8 gerezd zúzott fokhagyma,
  • 1 ek mustár,
  • 1 kk majoránna,
  • olaj,
  • 2 dl vörösbor,
  • 3 fej vöröshagyma,
  • 50 dkg vörös bab (lehet konzerv)

Elkészítés:

Az apróra vágott marhahúst sózd, borsozd, keverd össze a fokhagymával, mustárral, majoránnával, tedd egy tálba és önts rá annyi olajat, hogy ellepje. Tedd a hűtőbe 1-2 napra.
Ha megéheztél rá, vedd elő, olajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, rakd rá a bepácolt húst, pirítsd, majd öntsd fel a vörösborral és annyi folyadékkal, hogy ellepje. Párold majdnem puhára, add hozzá a leszűrt vörös babot és főzd készre.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Húsok/Borjú/Pácolt_marharagu_babbal&oldid=194795”