Az apróra vágott marhahúst sózd, borsozd, keverd össze a fokhagymával, mustárral, majoránnával, tedd egy tálba és önts rá annyi olajat, hogy ellepje. Tedd a hűtőbe 1-2 napra.
Ha megéheztél rá, vedd elő, olajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, rakd rá a bepácolt húst, pirítsd, majd öntsd fel a vörösborral és annyi folyadékkal, hogy ellepje. Párold majdnem puhára, add hozzá a leszűrt vörös babot és főzd készre.
